Hafıza ve Beyin Dostu Besinler

Hafıza ve Beyin Dostu Besinler

Hafızayı ve bilişsel fonksiyonları bazı besinler sayesinde kuvvetlendirmek, böylece yaşam kalitesini artırmak da elinizde. İşte hafıza ve beyin dostu besinler...

Yaşam kalitesinin azalmaması için en önemli etkenlerden biri, şüphesiz hafızanın ve bilişsel fonksiyonların korunmasıdır. Hafıza, bilişsel fonksiyonlar ve beslenme ilişkisinde, yeterli ve dengeli beslenme, çeşitli suplemanlar, düzenli kahvaltı alışkanlığı, çoklu doymamış yağ asitleri, kafein ve daha birçok öğenin olumlu katkıları vardır. Fakat miktar ve kullanım süreleri, etkinin yararlı olmasında belirleyicidir.

Dünyada yapılan son araştırmalarda hafıza ve bilişsel fonksiyonlar üzerine etkisi olduğu bildirilen besinler ile yapılması gerekenler şöyle sıralanıyor:

1- Gingko biloba
Son dönemde yapılan araştırmalarda hafıza ve bilişsel fonksiyonlar üzerinde oldukça önemli yararları tespit edilmiştir.

2- Kahve Kahvenin
Hafıza ve bilişsel fonksiyonlara olumlu etkisi bilinmeli fakat, optimal dozun 200mg.=2 fincan olduğu unutulmamalıdır.

3- Sıcak kakao
Cornell Üniversitesi'nde yapılan bir çalışmaya göre, 2 yemek kaşığı saf kakao içeriğindeki antioksidanların, kırmızı şaraptan 2 kat, yeşil çaydan 2-3 kat, siyah çaydan ise 4-5 kat daha fazla olduğu gözlemlendi.

4- Omega 3
Somon, ton, sardalye balıkları: Vücudumuzun üretemediği ama belli dengede ihtiyaç duyduğu omega 3 yağlarından zengin, açık sularda yetişmiş bu balıkları haftada 3 kez mutlaka tüketmelisiniz. Balık tüketemiyorsanız hem hayvansal hem de bitkisel omega 3 karışımlarından diyetisyeninize danışarak tüketmeye başlamalısınız. Omega 3'ün en iyi bitkisel kaynakları arasında koyu yeşil yapraklı sebzeler, yağlı tohumlar ve ketentohumu sayılmaktadır.

Ceviz, badem ve fındık: Omega 3 kaynaklarıdır. Yine bu sonuca paralel olarak ideal seviyede n-3 ve n-6 yağ asidi alımının yaşlılıkta bilişsel fonksiyonların muhafaza edilmesine katkıda bulunduğu ispatlanmıştır.

5- Vitaminler
Yaşlılıkta yeterli miktarda antioksidan vitamin ve mineral suplemanı ile bilişsel fonksiyon gelişmiştir. (Özellikle selenyum, A, C ve E vitaminleri)

6- Kahvaltı
Kompleks karbonhidrat içeren kahvaltının (tam tahıllı ekmek, kahvaltılık gevrek, müsli vb.), gün boyunca zihinsel performansı artırabileceği gösterilmiştir.

7- Egzersiz
Aerobik egzersizin, beynin ön cephesi ve ön bölgesi tarafından 15 görevde faydaları olduğu bulunmuştur.

Haftanın besinleri

Hafızanın güçlendirilmesi için önerilen besinler.

Avokado: Kısa süreli bellek için, yarım avokado yeterlidir.

Havuç: Hatırlama yeteneğimizi artırdığından, bir şey ezberlerken bir ufak tabak 1 tatlı kaşığı sıvı yağlı havuç salatası yiyebilirsiniz.

Isırganotu: Hafızayı kuvvetlendirir. Özellikle sınavlara hazırlanan çocukların çayına ilave edilmesi veya ısırgan çayı içirilmesi yerinde olur.

Yabanmersini: Uzun süreli bir öğrenmede ideal bir meyvedir. Beynin kanla daha iyi beslenmesini sağlar. Kabak: Yemeklerle sık sık tüketilmesi hafıza için son derece faydalıdır.

Ananas: C vitamini içerdiğinden hafıza için çok yararlıdır. Ayrıca önemli bir element olan mangan içerir.

Limon: C vitamininden dolayı canlandırır, algılama yeteneğini artırır.

1 Haftada 3 Kilo

Evinizde pişirdiğiniz yemeklerle de diyet yapmanız mümkün. Ama bunun için bilmeniz gereken, hangi besinin ne kadar ve neyle yemeniz gerektiği. Günlük 1100 kalori olan bir diyetle, düzenli uygulama sonucu 10 günde 4 kilo vermeniz mümkün. Bu arada bol bol sıvı almayı da ihmal etmemeniz gerekir. Not: Bu diyet, şeker, kalp ve böbrek hastaları için uygun değildir. 1.Gün Kahvaltı Şekersiz çay, 30 gr peynir, 1 dilim kepek ekmeği, 1 domates, yeşil biber Saat 10.00 100 gr meyva Öğle 1 kase mercimek çorba, 200 gr ızgara köfte, 4 çorba kaşığı bezelye havuç garnitürü, 1 tabak az yağlı salata Saat 16.00 100 gr meyva Akşam 2 adet yağsız karnıyarık, 2 çorba kaşığı pilav, 1 tabak yağsız salata Gece 100 gr meyva 2.Gün Kahvaltı 240 gr light süt, 25 gr kepek bisküvi, 100 gr muz, 1 domates, salatalık Saat 10.00 100 gr meyva Öğle 2 adet biber dolması, 3 çorba kaşığı spagetti, 150 gr light yoğurt, 1 tabak yağsız salata Saat 16.00 Yarım haşlanmış mısır Akşam 1 kase domates çorba, 8 çorba kaşığı kıymalı ıspanak, 100 gr light yoğurt, 1 dilim kepek ekmeği, salata Gece 100 gr meyva 3. Gün Kahvaltı 1 yumurta ile menemen, 25 gr kepek ekmeği, 1 havuç, salata Saat 10.00 100 gr meyva Öğle 1 kase ezogelin çorba, 1.5 porsiyon tavuk döner, 1 tabak az yağlı salata Saat 16.00 100 gr meyva Akşam Balık(serbest), az yağlı salata Gece 150 gr meyva